Als je Zorg & Welzijn hebt gekozen, krijg je in groep 2 en 3 het vak consumptieve technieken. Tijdens deze lessen leer je een aantal vaardigheden en technieken.

Groep 2

In groep 2 leer je de volgende onderdelen:

  • het opnemen, verwerken en uitserveren van bestellingen, bijvoorbeeld soep en broodjes;
  • het omgaan met een kassa;
  • het halen van boodschappen;
  • het lezen en verwerken van eenvoudige recepten;
  • het zetten en serveren van thee;
  • het omgaan met en het onderhouden van apparatuur en materialen.

Voor een aantal onderdelen krijg je aan het einde van het tweede schooljaar een toetsing. Hiermee kun je een schoolcertificaat behalen.

Als ondersteuning van de praktijk krijg je ook vaktheorie. Hierin komt bijvoorbeeld materialenkennis aan bod. En je wordt voorbereid op de examenstof van het derde leerjaar.

Groep 3

In groep 3 worden de vaardigheden uit het tweede leerjaar verder getraind. De nadruk ligt op inzet, tempo, inzicht, zelfstandigheid en netheid. Ook is er aandacht voor snijtechnieken en regelgeving op het gebied van HACCP (voedselveiligheid).

Aan het einde van het schooljaar is er een toetsing (in samenwerking met de kooklessen). Je kunt hiermee een officiële verklaring van het KPC (Katholiek Pedagogisch Centrum) behalen. Bij de lessen vaktheorie werk je met het boek ‘Werken in de keuken’. Dit is een onderdeel van de toetsing aan het einde van het schooljaar.

Naar de andere vakken