Koken
Op De Bolster krijgen de leerlingen kookles in de groepen 1 en 3. Tijdens de kooklessen van groep 1 komen de volgende vaardigheden aan de orde:
- kook- en baktechnieken;
- boodschappen halen;
- hygiëne;
- lezen en verwerken van eenvoudige recepten;
- materialenkennis;
- omgaan met en het onderhouden van apparatuur en materialen;
- snijtechnieken.
Aan het einde van het schooljaar doe je een toets. Hiermee kun je een schoolcertificaat behalen. Dit betekent dat je zelfstandig een maaltijd kunt bereiden.
Groep 3
In groep 3 ligt het tempo wat hoger dan en zijn de recepten iets moeilijker. Ook dit jaar wordt afgesloten met een toets.
Als je verzorging hebt gekozen, krijg je naast de kooklessen ook nog les in ‘Werken in de keuken’. Dit is een speciaal programma van het KPC (Katholiek Pedagogisch Centrum). De leerlingen krijgen les in snijtechnieken, hygiëne en de regelgeving op het gebied van HACCP (voedselveiligheid). Bij het vak koken komen praktische vaardigheden, zoals snijtechnieken aan de orde. Bij het vak consumptieve technieken wordt de vaktheorie over bijvoorbeeld hygiëne behandeld.
Aan het einde van het schooljaar kun je een verklaring van het KPC behalen.